Sono Pina Cosenza, titolare del salumificio artigianale Lao Salumi, situato a Laino borgo (CS) nel cuore del Parco Nazionale del Pollino.
Lao è il nome del fiume che nasce dal massiccio del Pollino (Serra del Prete, 2181 m s.l.m.) e scende fino a mare per circa 50 km, passando per vari paesi del versante tirrenico calabrese, compreso Laino Borgo (270 m s.l.m.).
È proprio grazie a questo fiume, tra i più importanti della Calabria, che si crea un microclima, quindi temperatura e umidità ideale per la stagionatura dei salumi.
Laino Borgo, come la maggior parte dei paesi calabresi, ha una forte tradizione nella produzione di salumi.
Da questa tradizione nasce nel 2000 Lao Salumi che, dopo oltre vent’anni di esperienza nel settore, decide di mettere alla portata di tutti le proprie doti artigianali.
Lao Salumi è un’azienda a conduzione familiare, insieme a me lavorano mio figlio Davide che si occupa della vendita e della consegna dei prodotti, e mio marito Trieste, mastro macellaio dal 1979.
Il Punto vendita è la macelleria D'Onofrio nella piazza principale di Laino Borgo.
Ci trovate a Laino Borgo (CS) Loc. Canale Cane via Dell'Artigianato.
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